/

Раклет

вес 200 г

Сыр, используемый во Франции для приготовления одноименного блюда. Само название в переводе с французского означает скрести, скоблить и связано с традиционным в древности способом употребления его в пищу.


Обладает кисло-сладким вкусом в тени ароматов жаренного фундука и сладкой кураги.


По классическому рецепту головку сыра необходимо подплавить на открытом огне, затем счистить расплавленный сыр с поверхности головки на тарелку. Подавать точно так же, как в и старину, — с отварным картофелем, темным хлебом и маринованными овощами.

Из напитков подойдут савойские вина и легкое красное бургундское Côte de Beaune.


Золотой призер конкурса «Лучший сыр России 2019».


Возможно расхождение в весе +/- 10 грамм.

Состав

Молоко цельное пастеризованное

Соль

Бактериальная закваска

Молокосвертывающий фермент животного происхождения

Культуры для вызревания